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D.O. Alicante

La bodega está ubicada al suroeste de la ciudad de Salinas y al noreste de Pinoso. Tarima Hill es un producto procedente de viñedos con D.O. Alicante, una de las regiones más conocidas en la producción del vino en España.

La región fue habitada hace mas de 7000 años desde entonces ha estado produciendo vino. Los historiadores indican la producción del vino desde el Periodo Romano y se cree que en la región se cultivaron uvas en el periodo Griego, Fenicio y Cartaginés. Existen pruebas de ocupación humana desde el periodo prehistórico. Los recipientes tipo " ánfora" para transportar el vino, fueron seguramente producidos y utilizados aquí. Testigo de ello es la diversa multitud de artefactos arqueológicos expuestos en los museos de la región. La agricultura se ha sostenido en el tiempo, superviviendo a las impresionantes plagas, incluyendo las de oidium y filoxera, esto fue posible sobre todo debido a su posición geográfica, combinada con su campo vitícola. La variedad dominante de la zona es MONASTRELL, gracias a su capacidad de adaptabilidad a afrontar condiciones climáticas extremas así como las escasas lluvias.

Los viñedos de Tarima Hill están ubicados entre Sierra de Salinas, Sierra de El Altet y Sierra de la Sima y crecen a una altura de entre 600-750 metros por encima del nivel del mar. Viñedos entre 40-75 años de edad, cultivados en sistema de "vaso" en condiciones naturales (casi orgánicas ) sin riesgo. La combinación de las características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima, predominantemente continental, pero con influencias mediterráneas. Los inviernos son fríos, con nieve en las cumbres más altas. Las temperaturas del invierno pueden alcanzar entre 7º y 24ºC. Los veranos son calurosos y secos durante el día: las temperaturas pueden alcanzar hasta 46º. La cantidad media de precipitaciones es de 150 mm/mc al año, lo que representa un tercio comparado con la región de Rioja. Todas esas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados.