Tarima Hill Blanco

tarima hill blanco Variedad: 90% Chardonay, 10% Merseguera.

Características de la añada: Caracterizada por la sequía, un año más aunque el verano ha sido más suave de lo normal y unas lluvias pertinentes en primavera han dado como resultado una maduración larga, que ha producido uvas de altísima calidad. Vendimia a finales de Agosto.

Viñedo: Los viñedos de la Chardonnay están situados en la zona de Pinoso a una altura de 600-750 m por encima del nivel del mar.
Suelos calcáreos y muy pobres en materia orgánica, dando así unos rendimientos muy bajos.

Análisis de cata: Color dorado brillante, en nariz ofrece notas de frutas maduras, piña, mango, melocotón blanco, miel, así como notas a vainilla y especias de su paso por barrica. En boca es sabroso, equilibrado con muy buena acidez. Final intenso.

Elaboración: Fermentación en barrica de roble francés seguida de una crianza sobre lías con batonage durante 6 meses.